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« Les grands-mères n'avaient pas besoin de livres de recettes dans leur royaume. »
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Grand-mère (Photo: Baldrich)
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Les grands-mères sont sages. Elles pourraient faire un traité de n’importe quel sujet, même si parfois elles ne peuvent pas comprendre la modernité, le vécu leur donne le pouvoir suffisant pour être écoutées. Dans la cuisine, avec la couture, dans les soins des enfants elles sont de véritables chaires. Qui n'a pas goûté une de ces spectaculaires recettes que savent seulement faire ces chaudes matrones ayant le grade scientifique de super grands-mères ?
Maintenant je me souviens des miennes. Comme à leur époque le monde des femmes était très petit, la maison était leur royaume. Grâce à ces deux uniques anciennes qui faisaient de la cuisine leur trône, je suis encore capable de retourner en enfance à la force de la mémoire par le parfum et la saveur de leurs repas et de leurs desserts. Une experte en potages, l'autre, en desserts savoureux. Ah! Ces haricots noirs avec une petite branche de basilic et de coriandre fraîchement coupée du jardin de ma
viejita de la campagne ou le dessert de noix de coco avec de l’ananas de celle qui vivait au village, faisaient souvent les délices de toute la famille.
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