Le jambon rôti

Le jambon rôti

La *viande de porc* est probablement la plus consommée à Cuba aujourd’hui. Au-delà de la None [1]*tradition* * *qui a consacré cet animal comme offran...

2012-10-01 20:11:40
Reportage: Cuba Libre?

Reportage: Cuba Libre?

L'édition du magazine ELLE du 18 mai dernier présentait un article sur Cuba, le premier d'une série consacré à l'île d'aujourd'hui et à son évolution...

2012-08-30 21:47:58
miguel.barquet
Cuba, que reste-t-il de notre avenir?

Cuba, que reste-t-il de notre avenir?

*Après quelques mois d'une certaine installation de l'économie de marché à Cuba, l'occasion nous est donnée avec la venue à la Havane en Juin dernier...

2012-08-30 21:47:15
Bertrand Vannière
ALBA : ou les tenants d’un projet altermondialiste d’États

ALBA : ou les tenants d’un projet altermondialiste d’États

**Une nouvelle Amérique Latine dans un projet bolivarien** Autrefois région dictatoriale devenue unité socialiste quasi unique au monde, l’Amérique L...

2012-08-27 22:52:20
Bertrand Vannière
Chico et Rita, la musique cubaine sur grand écran

Chico et Rita, la musique cubaine sur grand écran

*La Havane*, 1948. La capitale cubaine est à son maximum. Les *cabarets *tournent à plein régime. Les rutilantes corvettes américaines [1] roulent à ...

2012-08-27 22:46:32
Benoit Liodenot
Le bacán, une recette typique de Baracoa

Le bacán, une recette typique de Baracoa

Baracoa, la première ville fondée à Cuba par les Espagnols en 1511, est une terre d’une nature fleurissante où les coutumes locales sont très particulières. Entourée de montagnes et traversée de profondes rivières, cette région est restée isolée pendant plusieurs siècles.

2012-08-27 22:46:03
le symbole de Baracoa

le symbole de Baracoa

Le long des routes reliant Baracoa au reste du pays, en particulier le long du viaduc La Farola, les paysans dressent leurs échoppes pour vendre des boules de cacao, des fruits et des cucuruchos. Les ingrédients varient d’une famille à l’autre.

2012-08-27 22:39:45
La « Ropa vieja »

La « Ropa vieja »

La « Ropa vieja » est probablement l’une des recettes cubaines les plus populaires hors de l’Île. On la retrouve dans tous les menus créoles proposés par les restaurants d’État et les paladares (restaurants privés).

2012-08-27 22:19:44
Les « tamales »

Les « tamales »

Le tamal (à l’ouest de l’Île) ou hayaca (à l’est de l’Île) se décline sous diverses variantes même si la préparation de base reste la même. Nous vous proposons ici la recette populaire à Santiago de Cuba.

2012-08-27 21:57:03
La bruyante Havane

La bruyante Havane

Même si la capitale cubaine paraît minuscule comparée aux capitales française, mexicaine ou japonaise, La Havane est la ville la plus peuplée des Car...

2012-08-27 21:51:11
Boris Leonardo Caro
Comment la Guerre Froide a sauvé la Harley Davidson

Comment la Guerre Froide a sauvé la Harley Davidson

C'était l'automne 1962 et La Havane s’enfonçait dans une surenchère nucléaire sans fin. Ce fut pourtant une période glorieuse pour les amoureux des Harley Davidson.

2012-08-27 21:49:38
Boris Leonardo Caro
Santiago de Cuba

Santiago de Cuba

Perchée en haut des montagnes rebelles face aux eaux turbulentes de la mer des Caraïbes à plus de 800 kilomètres de La Havane, Santiago de Cuba se caractérise par son histoire parsemée de guerres et de révoltes, mais aussi par la singularité de ses habitants, joyeusement festifs et fréquemment incompris par le reste de la population cubaine.

2012-08-27 21:47:41
Boris Leonardo Caro

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