Le Monde des Entrepreneurs Cubains

Raulito Bazuk, chef cuisinier cubain formé à l'international, a ouvert Grados, un restaurant qui met un point d'honneur à sublimer la cuisine cubaine traditionnelle. Malgré les difficultés qu’impliquent avoir un business à Cuba, il se bat pour proposer une carte variée et abordable, faire connaître la cuisine cubaine et conserver une clientèle locale, aux moyens financiers souvent limités.

Beaucoup de Cubains ont plusieurs emplois mais lorsque l'on est scientifique, on dispose de généralement peu de temps. Diana parvient malgré tout à concilier sa passion pour la science - à l'Université de La Havane - et celle pour la cuisine - au Jíbaro - tout en connaissant le succès dans ses deux activités.

L'entrepreneuriat, devenu à la mode ces dernières années dans le monde capitaliste, fonctionne d'une autre façon à Cuba. Fonder une entreprise à petite échelle ou un projet n'est devenu possible que récemment, avec quelques difficultés supplémentaires que dans les économies de libre marché.

Les origines africaines, ses lieux de culte ouverts et ses cérémonies cachées, les attentes de ceux qui, il y a des années, ont modelé et compris l'opportunité du progrès, la lutte contre l'oubli et l'abandon, accompagnent les efforts d'Akokán. Ses intentions ? Construire les outils nécessaires à Los Pocitos pour développer tout son potentiel.

Avec la tranquillité et la simplicité typique de ceux qui semblent ignorer l’importance de leur travail, Adriana et Irena font renaître l’ancienne tradition et l’art des vitraux dans les rues animées de la Vieille Havane.

Adriana Heredia et José Luis Corredera sont deux jeunes entrepreneurs issus du quartier de Guanabacoa. Ensemble ils ont créé Beyond Roots, un projet qui cherche à défendre et à rendre visible la culture afro, aussi bien à Cuba qu'à l'extérieur du pays. Le projet, qui s'est d'abord lancé par le biais des « expériences Airbnb », s'affiche aujourd'hui dans une boutique de la vieille Havane.