Fajoma est une adresse à connaître proposant une carte de qualité pour se restaurer, ou boire un verre, dans une ambiance chic et détendue, avec en prime une très belle terrasse entourée de plante verte !
Le bar est situé dans un bâtiment colonial au cœur de la Vieille Havane, à quelques mètres du boulevard Obispo, la rue piétonne la plus fréquentée de la ville. La construction, de valeur patrimoniale, a une histoire qui enveloppe son passé d'un halo de mystère et de fantaisie. Avant de devenir un bar, le bâtiment abritait une blanchisserie puis une maison close, au début du XIXème siècle. Une série de documents rares ont été retrouvés enfouis dans un énigmatique coffre en bois et en métal lors des fouilles de restauration du site ; c’est pourquoi son slogan est : « Du passé au futur ». Partant de cette idée, le concept du bar classique de La Havane des années 50 du siècle dernier a été créé avec le style bohème typique des établissements de ce type auquel ont été ajoutées des touches de modernité. Des peintures aux couleurs vives recouvrent ses murs. Le site est distribué en plusieurs pièces, au rez-de-chaussée un salon climatisé avec des tables simples et un bar en mezzanine. Un fumoir, au style plus sobre et classique dans sa décoration, permet de déguster une sélection de cigares cubains au bar de dégustation. A l'étage supérieur, un jardin tropical se prolonge comme une terrasse couverte avec bar et service de grillade. Ce lieu définit sa cuisine comme « cubaine et contemporaine », après sa récente réouverture, il propose également des plats de cuisine internationale préparés avec des ingrédients typiques de chaque saison. L'origine des propriétaires des lieux se reflète surtout dans le bar à cocktails, où l'on retrouve des créations typiques de Berlin.
Ambiance confortable, bon service, idéal pour partager un moment agréable à toute heure. Les plats préférés sont les tapas et les pâtes. Spécialisés dans le café et les cocktails, ils présentent une version intéressante du mojito cubain.
Pour les couples et les soirées entre amis. Pour profiter d’une belle terrasse dans un cadre zen. Sa terrasse et ses meubles en bois.
De nuit, l’enseigne lumineuse au néon un peu agressif peut décourager certains. Mais c’est certainement la seule faute de goût de ce restaurant et bar branché de la Vieille Havane. Fajoma, du nom des triplés du propriétaire : Fadi, Joseph et Maria, a ouvert ses portes en août 2019. Le restaurant comprend 4 niveau : le rez-de-chaussée, la mezzanine, le bar à cigare et enfin la terrasse. À l’intérieur, tout le mobilier a été imaginé par un designer berlinois puis conçu à Cuba. Sur la terrasse, le bar, les canapés ou encore les tables sont fabriqués avec du bois. Au sol, les carreaux d’origine, n’échappent pas à l’œil du client. De grandes plantes vertes viennent compléter ce décor chaud et chaleureux. Le visiteur pourra également profiter de l’exposition temporaire du photojournaliste américain Peter Turnley. Autre élément étonnant du décor, un immense drapeau cubain en bois accroché sur l’un des murs. Difficile aujourd’hui d’imaginer qu’il a servi de maison close au XIXe siècle !
Ici la carte se définit comme de la « cuisine cubaine contemporaine » et a été retravaillée par une cheffe française spécialement venue former les cuisiniers. On y trouve des plats classiques revisités tels la ropa vieja ou les chips de bananes mais aussi des plats végétariens. À venir, des soirées BBQ sur la terrasse. Les amateurs de cigares pourront choisir leur modèle au bar de dégustation puis venir le fumer sur la terrasse en sirotant un des nombreux cocktails de la carte. Les barmen ont été formés par une équipe venue spécialement de Berlin.
Fajoma est agréable à toute heure de la journée. Pour se rafraîchir lors d’une visite de la Vieille ville, autour de plats savoureux et originaux, pour déjeuner, dîner ou même prendre un verre. Enfin, les amateurs de salsa ne sont pas oubliés puisque des soirées dansantes sont régulièrement organisées. Très présent sur les réseaux sociaux, l’agenda est accessible sur Facebook et Instagram.
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tous les articlesL'hôtel à taille humaine est une bonne adresse pour découvrir la Vieille Havane à pied, à travers les ruelles et la promenade maritime.
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Au coeur de la vieille Havane, l'appartement est bien situé pour les séjours en famille ou entre amis, à proximité de la vie locale et typique de Cuba.
