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Bar Fajoma

Une maison close reconvertie en bar branché

Auteur:
Stéphanie de Silguy & Géraldine Boitard
-
7 septembre 2020

Cubanía

Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.

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Fajoma est une adresse à connaître proposant une carte de qualité pour se restaurer, ou boire un verre, dans une ambiance chic et détendue, avec en prime une très belle terrasse entourée de plante verte !

Pour les couples et les soirées entre amis. Pour profiter d’une belle terrasse dans un cadre zen. Sa terrasse et ses meubles en bois.

De nuit, l’enseigne lumineuse au néon un peu agressif peut décourager certains. Mais c’est certainement la seule faute de goût de ce restaurant et bar branché de la Vieille Havane. Fajoma, du nom des triplés du propriétaire : Fadi, Joseph et Maria, a ouvert ses portes en août 2019. Le restaurant comprend 4 niveau : le rez-de-chaussée, la mezzanine, le bar à cigare et enfin la terrasse. À l’intérieur, tout le mobilier a été imaginé par un designer berlinois puis conçu à Cuba. Sur la terrasse, le bar, les canapés ou encore les tables sont fabriqués avec du bois. Au sol, les carreaux d’origine, n’échappent pas à l’œil du client. De grandes plantes vertes viennent compléter ce décor chaud et chaleureux. Le visiteur pourra également profiter de l’exposition temporaire du photojournaliste américain Peter Turnley. Autre élément étonnant du décor, un immense drapeau cubain en bois accroché sur l’un des murs. Difficile aujourd’hui d’imaginer qu’il a servi de maison close au XIXe siècle !

Ici la carte se définit comme de la « cuisine cubaine contemporaine » et a été retravaillée par une cheffe française spécialement venue former les cuisiniers. On y trouve des plats classiques revisités tels la ropa vieja ou les chips de bananes mais aussi des plats végétariens. À venir, des soirées BBQ sur la terrasse. Les amateurs de cigares pourront choisir leur modèle au bar de dégustation puis venir le fumer sur la terrasse en sirotant un des nombreux cocktails de la carte. Les barmen ont été formés par une équipe venue spécialement de Berlin.

Fajoma est agréable à toute heure de la journée. Pour se rafraîchir lors d’une visite de la Vieille ville, autour de plats savoureux et originaux, pour déjeuner, dîner ou même prendre un verre. Enfin, les amateurs de salsa ne sont pas oubliés puisque des soirées dansantes sont régulièrement organisées. Très présent sur les réseaux sociaux, l’agenda est accessible sur Facebook et Instagram.

Informations pratiques

Bar Fajoma
Rue Compostela #39, entre les rues Obrapía et Obispo, Vieille Havane
  • Tous les jours de midi à 2h du matin.
Ordre des prix
  • Environ 20 et 25 CUC pour une entrée, un plat, un dessert et une boisson (service non compris). Environ 5 CUC pour un cocktail.
Boire un verre
La Vieille Havane

Cubanía

Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.

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