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Máximo Bar et Restaurant

De délicieux cocktails et une ambiance bohème dans la vieille ville

Auteur:
Bertrand Ferrux-Bigueur
-
9 septembre 2020

Cubanía

Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.

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Le Maximo bar est l'adresse idéale de la fin de journée pour déguster les meilleurs cocktails de la place, branché et à l'ambiance chaleureuse, il fait bon s'y retrouver entre amis.

Entre amis. Pour l'apéritif, le mélange des genres avec des touristes et des locaux, pour la décoration intérieure et extérieure, faite de récupération et un peu bohème. Les cacahuètes qui accompagnent les verres : le + du lieu, introuvable ailleurs à Cuba !

Le bar est victime d'un véritable engouement, l'un de ses principaux attraits est son emplacement en dehors de la Havane que l'on visite habituellement, un peu comme un lieu préservé ou de privilégiés. Pourtant rien de caché : le café est près du grand rond-point de la sortie du Tunnel, plutôt un désagrément lorsque la circulation est dense. La terrasse de bois et son petit salon permettent d'assister au spectacle de la rue, l'océan au bout des yeux, en restant préservé du soleil. La station de bus se situant juste en face du restaurant et facilite le retour vers La Havane.

Passer à table est plus agréable à l'intérieur où la décoration, originale à souhait et faite de récupération, est signée du patron, Maximo, à l'âme un peu artiste. Parfois, les concerts live s'invitent, ce qui réduit encore la place mais qu'importe : le lieu est suffisamment dépaysant pour qu'on s'y sente bien. Bruschettas, pizzas, fajita au poulet, pâtes Carbonara, Primavera ou Polpete... toujours al dante, difficile de trouver mieux dans à La Havane lorsque l'on apprécie les pâtes à l'italienne.

La carte reprend les classiques de Cuba, cocktails à gogo, plats typiques, mais aussi tapas, burger, sandwichs, pâtes et pizzas. S'intègre à la carte une particularité qu'on retrouve de plus en plus dans les cafés branchés de la Havane : le mojito s'aromatise et prend le goût de mangue, ananas, fraise, banane ou melon... Ici, tous sont aussi en formule XL. On le présente également « frappé », au rhum Santiago et en version classique. Le bar se différencie vraiment par la qualité des cocktails proposés.. et tout le monde s'accorde à dire qu'ils sont « à tomber » et d'excellents rapports qualité-prix. On y servirait même la meilleure piña colada de La Havane !

Le service est agréable et professionnel : on met du cœur dans la réalisation des plats et des boissons et beaucoup d'attention aux clients présents, habitués ou non. Si le bar est comme tous ceux de la Vieille Havane très touristique, vers 18 heures on y croise autant les vacanciers « qui passaient par là » que les habitués du quartier et les Havanais qui connaissent bien l'adresse.

Informations pratiques

Máximo Bar
Rue Cuba #6, entre les rues Tacón et Cuarteles, Vieille Havane
  • Tous les jours dès 13h30.
Ordre des prix
  • Environ 20 CUC pour un repas (entrée, plat, dessert, boisson).
Boire un verre
La Vieille Havane

Cubanía

Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.

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