Dans un bâtiment historique de la Vieille Havane, le Restaurant 5 Sentidos (les 5 sens) propose une expérience culinaire où odorat, goût, vue, toucher et ouïe se conjuguent. La cuisine, ouverte sur la salle, présente des plats fusion inspirés de la gastronomie cubaine et internationale – tartare de poisson, agneau à l'étouffé, wok de poulpe, langouste à la sauce catalane et filet de bœuf. Des sculptures en fer forgé et un décor sobre rappellent l’histoire du lieu, anciennement « The City ».
Dans cette salle située dans un bâtiment historique de la Vieille Havane, les cinq sens occupent une place centrale. Le Restaurant propose des plats fusion qui allient la gastronomie cubaine à des influences internationales. On y sert notamment un tartare de poisson, de l’agneau cuit à l’étouffée, un wok de poulpe, ainsi que de la langouste accompagnée d’une sauce catalane. Les amateurs de viande rouge apprécieront le filet de bœuf aux champignons et sauce au bleu, tandis que la crème de citron et un dessert au chocolat apportent une touche sucrée en fin de repas. La cuisine est ouverte, invitant les convives à observer le travail du chef et de son équipe. Le décor, simple et soigné avec des nappes blanches et une vaisselle de belle porcelaine, sevcompléte par une mezzanine où d’imposantes sculptures en fer forgé, représentant de façon abstraite les cinq sens, rappellent l’histoire du lieu – autrefois bar « The City » du quartier financier londonien. Aujourd’hui, bien que la banque voisine ait disparu, l’architecture d’origine demeure. Le service, attentif et sans fond musical envahissant, contribue à créer une atmosphère propice aux échanges. Chaque année, en novembre, l’événement « Cooking en la Habana » met en lumière la cuisine, avec la participation d’un chef espagnol reconnu.
Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.
tous les articlesLe restaurant Los Mercaderes dans le centre historique de la Vieille Havane propose des plats renouvelés de la cuisine cubaine et internationale élaborés avec des produits locaux.
Restaurant spécialisé dans les plats traditionnels cubains, élaborés avec des produits naturels et de saison, mélange d'arômes et de saveurs délicieuse. Le lieu se caractérise par la préservation des coutumes et traditions culinaires cubaines.
C'est l'histoire d'un restaurant et de deux chefs, ayant acquis une certaine renommée, attirant à leur table des personnalités de la culture et de la politique internationale.
