Pisicine à débordement, vue sur la mer et sur le va-et-vient des bateaux de pêcheurs, sans oublier des plats de qualités, voici la recette du succès du Vistamar l’un des plus vieux et originaux, paladar de la Havane.
Pour les groupes d’amis et pour les couples. Pour passer une soirée en amoureux ou entre amis. Les tables autour de la piscine avec le bruit des vagues.
Construite sur pilotis dans les années 50, cette maison familiale moderne pour l’époque a appartenu au très réputé architecte Miguel Gastón. En 1996, les propriétaires décident d’en faire un restaurant privé, ce sera l’un des premiers. La abuela (la grand-mère) du lieu cuisinait alors pour ses enfants, leurs amis et la famille de passage. Peu à peu, les tables se sont multipliées dans la salle à manger commune pour se transformer en restaurant. Aujourd’hui, c’est Alejandro, le petit-fils qui tient les lieux avec sa femme Patricia. Sur la terrasse du premier étage se trouve le restaurant originel. Une dizaine de tables surplombent la piscine à débordement et l’océan. Le menu est assez sophistiqué. Un des best of : le poulet au cari et la tarte au citron.
Au fil des années le lieu s’est développé avec en 2017 l’ouverture d’un autre restaurant au rez-de-chaussée totalement ouvert sur la mer. Faute de place pour créer une grande cuisine, la carte est plus simple mais toute aussi excellente que dans le premier restaurant : ceviche, ropa vieja et un succulent dessert au chocolat.
Pas de musique live ni fond sonore mis à part le délicieux bruit du ressac. Le cadre est inédit : des tables disposées autour d’une piscine en forme de piano remplie d’eau de mer. À son extrémité des plongeoirs en guise de touches. Mais interdiction de se baigner ! Derrière, la mer, le bruit de vagues et des barques de pêcheurs qui rentrent au port. Le spectacle est encore plus impressionnant un jour de grand vent.
À table, beaucoup de diplomates, d’habitués et de touristes avisés. Un personnel toujours souriant et aux petits soins. Les amoureux de la mer et des couchers de soleil ne pourront qu’apprécier !
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