
Taverne La Canchánchara
Découvrez la taverne La Canchánchara située dans le centre historique de Trinidad à Cuba. Dégustez le cocktail cubain traditionnel du même nom.
Située dans la province de Sancti Spiritus, Trinidad est une ville au patrimoine historique reconnu par l’UNESCO, entourée par des montagnes et la mer des Caraïbes. Cette région offre une combinaison intéressante d’histoire, de nature et de plages.
Trinidad, fondée en 1514, est la troisième plus ancienne ville de Cuba. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, elle conserve un centre historique bien préservé avec ses rues pavées et son architecture coloniale typique. À proximité, la vallée des Moulins offre un témoignage du passé sucrier cubain grâce à ses ruines de moulins à sucre, rappelant l’importance de cette industrie dans l’histoire locale.
La ville est située à environ 192 mètres d’altitude, offrant depuis ses hauteurs de beaux panoramas sur les vallées environnantes et la plaine de la rivière Agabama. Dans la région, plusieurs plantations proposent des visites et des restaurants où il est possible de découvrir la gastronomie locale dans un cadre naturel.
Les montagnes de l’Escambray aux alentours sont un espace naturel préservé idéal pour le tourisme vert. Le parc national Topes de Collantes, à 800 mètres d’altitude, attire les visiteurs avec sa végétation dense, ses cascades, ses sentiers de randonnée et ses espèces endémiques. L’environnement y est propice à la détente et à l’exploration en pleine nature.
À 12 km au sud, la plage Ancón séduit par son sable fin et ses eaux cristallines. Ce lieu est également un site apprécié pour la plongée et le snorkeling, avec de nombreux spots où l’on peut observer une riche biodiversité marine et des vestiges sous-marins liés à l’histoire maritime, notamment des épaves.
Cette région se distingue aussi par son héritage culturel, marqué par des peuples et influences caribéennes diverses qui ont façonné son identité au fil des siècles.
Saison | Température moyenne °C | Humidité relative % | Ressenti thermique °C | Précipitations ~ mm2 |
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Eté | 27 | 89 | 26 | 81 |
Hiver | 23 | 74 | 20 | 21 |
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C'est une demeure familiale, héritée de génération en génération. Située dans le coeur historique de Trinidad, ce logement chez l'habitant a conservé ses caractéristiques architecturales et décoratives de l'époque coloniale espagnole.
Le restaurant fait partie du logement insolite Lodge Bee Hole situé dans le parc naturel de Topes de Collantes, au-dessus de Trinidad. Il propose une cuisine traditionnelle, préparée au charbon de bois.