Restaurant 40 & 41
L’endroit où l’on s’attend à voir entrer Al Pacino…
Un restaurant discret au cœur de Cienfuegos, dont l’apparence modeste cache une cuisine d’un niveau surprenant. Une adresse idéale pour ceux qui recherchent une expérience culinaire solide, authentique et cohérente, loin des restaurants touristiques classiques.
Savourez une cuisine cubaine et internationale dans un restaurant discret du centre de Cienfuegos.
Le restaurant 40&41 se trouve à quelques pas du Malecón de Cienfuegos, mais vu de l’extérieur, personne n’imaginerait qu’il abrite un restaurant : la façade est sobre et il serait facile de passer devant sans le remarquer. Une fois la porte franchie, l’impression est tout autre. L’intérieur surprend immédiatement : on est plongé dans un espace entièrement fermé, sans lumière naturelle, avec de lourds rideaux opaques et des murs peints en blanc rehaussés de touches orange fluorescentes. L’ambiance évoque presque une scène de film — un décor qui rappelle, selon certains Cubains, les paladares de La Havane dans les années 80 et un style encore très présent dans la région de Baracoa.
Le rez-de-chaussée abrite la salle principale ; à l’étage, une seconde salle plus intime attire l’œil par la grande variété de bouteilles exposées. Une cave de plus de mille bouteilles.
Ici, la véritable protagoniste est la cuisine. À la surprise de nombreux voyageurs, la qualité des plats rivalise avec celle de très bons restaurants de la capital. Les assiettes sont préparées avec une technique soignée qui rappelle les écoles culinaires étatiques de la dernière décennie : présentations nettes, portions généreuses et saveurs bien équilibrées. La carte reste variée, entre poissons, viandes, fruits de mer, pâtes et classiques cubains exécutés avec rigueur.
Notre recommandation : choisir deux entrées comme plats principaux et terminer par un dessert. Une option sûre pour manger très bien à Cienfuegos.
- Bar
- Restaurant
- Tous les jours, de midi à minuit
- Maison
- Contemporain
- Enregistrée
- Internationale
- Poissons et crustacés
- Créole
- Service à l'assiette
- Cocktail
- Service de bar
- Déjeuner
- Dîner
- Alcoolisées
- Non alcoolisées
- Cocktails
- Générateur électrique indépendant
- Entrée avec escalier
Cubanía
Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.
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