Le restaurant Casa Sabana est situé dans une maison typique, offrant également des services d'auberge de charme.
Le restaurant est situé au premier niveau d'une propriété qui fait office de maison d'hôtes. Il conserve le style colonial d'origine, décoré de meubles d'époque et de lampes suspendues. De nouvelles saveurs, sauces et épices s'ajoutent à la variété des plats créoles qui lui donnent une touche moderne et tendent vers des préparations plus saines. Les propriétaires proposent également une large gamme de boissons, parmi lesquelles se distingue le mojito cubain. À ses débuts, le restaurant a été conçu pour offrir un service exclusif à la clientèle de la maison d'hôtes. Il s'est ensuite ouvert à une clientèle extérieure au logement et accepte donc des réservations de petits groupes, avec coordination préalable, en raison de la capacité réduite du lieu.
C'est une excellente option pour ceux qui préfèrent explorer la ville de Remedios à pied en raison de sa proximité avec les lieux d'intérêt local. La spécialité de la maison est le crabe à la sauce tomate, typique de la région. Cependant, la suggestion du chef est un dessert à base d'ananas flambé au rhum sur un lit de crème vanille et de noix de coco râpée, une recette familiale qui se transmet de génération en génération et qui a fait évoluer les propriétaires actuels.
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tous les articlesSitué dans une ancienne maison coloniale, le restaurant est spécialisé dans les fruits de mer mais sert également une cuisine variée, cubaine et internationale.
Le restaurant a été initialement conçu pour les voyageurs séjournant à l'auberge, située dans le même bâtiment, au coeur de Trinidad. Il est également possible de l'utiliser pour des groupes, après coordination préalable avec les propriétaires.
Dans un environnement confortable et propice à la découverte du quartier historique, le restaurant offre un excellent service et une bonne présentation de ses plats, dont sa fameuse langouste grillée et sa délicieuse limonade.
