Facebook Instagram Twitter

Restaurant El Cuajaní

Auteur:
Editorial Cubania
Date de publication:
10 octobre 2023

Tous les ingrédients viennent des fermes aux alentours. Chaque plat est une parfaite fusion entre tendances culinaires internationales et gastronomie cubaine.

Déguster une cuisine cubaine sophistiquée à la campagne, réalisée avec les ingrédients du jardin et de la région.

Eloignée du centre du village, cette jolie cabane au pied d’un Mogote est l’une des vue les plus représentatives de la vallée de Viñales. C’était avant une ferme typique où l'on conservait le tabac. Luis et son épouse, de retour à Cuba, l’ont transformé en restaurant, conservant sa structure d’origine à laquelle ils ont ajouté quelques commodités comme la climatisation et des fenêtres vitrées.

Luis est cubain mais a longtemps vécu en Europe et à Miami, où il a exercé comme chef de cuisine dans différents restaurants. Viñales, sa terre d’origine, l’inspire aujourd’hui pour créer des plats ingénieux et promouvoir une alimentation saine. Tous ses ingrédients viennent du jardin ou des élevages alentours. Chaque plat, chaque cocktail est une parfaite fusion entre les tendances culinaires internationales et la gastronomie cubaine. Ainsi pas de carte, mais l’inspiration avec les ingrédients du moment, telle est la formule de Luis. C’est bon et fin, en plus d’être sain.

Type de lieu
Terrasse vue jardin
Capacité
  • Places assises à l'intérieur · 40
  • Places assises à l'extérieur · 80
  • Debout · 120
Área: 25m²
Contexte
Pleine Nature
Usages possibles
  • Restaurant
Heures de Service
  • Tous les jours, de 12:00 à 22:00
Construction
  • Maison
Décoration
  • Rustique
Zone fumeurs
  • Extérieur
Climatisation
Console suspendue
Niveau de bruit
Bas
Moment du service
  • Déjeuner
  • Dîner
  • Toute la journée
Styles de cuisine
  • Internationale
  • Poissons et crustacés
  • Nouvelle cuisine
  • Végétarien
  • Espagnole
  • Créole
Type de repas
  • Service à l'assiette
  • Cocktail
  • Tapas
  • Menu du jour
Cocktails
  • Cubain
Boissons alcoolisées
  • Whisky
  • Rhum
  • Liqueur
  • Bière
  • Vin
  • Spiritueux
Boissons sans alcool
  • Thé
  • Café
  • Jus de fruits
  • Soda
  • Eau
Autrement Recommandation
  • Notre préféré dans les environs
  • Havanoscope
  • Déguster vos cigares
Tendances
  • Eco-friendly
Fonctionnalité d'accessibilité
  • Accès avec un animal de service

Cubanía

Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.

tous les articles

Vous aimerez aussi