Le restaurant date du XVIIIème siècle et a su conserver son architecture, sa décoration et même sa vaisselle d'origine. Entre musée et restaurant, c'est une adresse unique à Cuba, également réputée pour sa cuisine traditionnelle.
Le restaurant occupe un manoir datant du milieu du XVIIIème siècle près de la place principale de Trinidad. Jusqu’à présent, il est considéré comme le seul de ce type à Cuba. En effet, l'état de conservation impeccable de son architecture et la décoration typique de l'époque donnent au visiteur l'impression de remonter le temps dès qu'il entre dans les lieux. Les salles ont conservé leur mobilier d'origine, la vaisselle et les couverts d'antan sont utilisés pour servir les convives. La cuisine est spécialisée dans les plats traditionnels cubains et caribéens, avec les fruits de mer au centre de ses suggestions. Ils proposent également des options végétaliennes et végétariennes de qualité égale. Un large choix de boissons et du bon café cubain complètent le menu.
L'atmosphère unique en fait un lieu propice pour les célébrations. En plus d'un excellent service et d'une bonne cuisine, il y a régulièrement des spectacles de musique live et des danseurs qui transforment la soirée en une expérience originale. C’est une référence pour la gastronomie locale.
Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.
tous les articlesLe restaurant offre de belles vues sur la ville de Trinidad et ses alentours. La cuisine est très qualitative et basée sur des recettes traditionnelles cubaines.
En opposition aux musiques traditionnelles plébiscitées dans les lieux touristiques, le Royal Alegro diffuse une musique internationale et contemporaine.
