Restaurant Casa de Junco

Découvrir la cuisine créole dans le cadre naturel du restaurant Casa de Junco en Sierra Maestra

Casa de Junco se trouve au cœur de la Sierra Maestra, à proximité de l’entrée de la route Alto del Naranjo, dans la province de Granma. L’accès se fait à pied, en traversant un pont rustique qui surplombe la rivière Yara. Le restaurant prend place dans un grand ranch de campagne, ouvert sur l’extérieur et naturellement ventilé, offrant une vue sur les montagnes et la rivière.

L’établissement est géré par la famille Junco, avec le père et le fils, tous les deux prénommés Ulysse, assistés des autres membres de la famille. La cuisine s’inspire des recettes cubaines et locales, transmises de génération en génération. On y retrouve notamment le porc grillé accompagné de Maures et Chrétiens, une des spécialités du lieu, ainsi qu’un choix de plats traditionnels préparés avec des produits de la région.

Le décor naturel, associé à une attention soignée envers les visiteurs, crée une atmosphère propice à l’exploration de la cuisine régionale. Le service est assuré dans un environnement calme, ouvert sur la nature, favorisant la découverte culinaire dans un cadre reposant.