Restaurant Domaine Vista Hermosa
Cuisine traditionnelle et produits biologiques à Bacuranao
À Bacuranao, dans la municipalité de Guanabacoa, le restaurant de la ferme agroécologique Vista Hermosa propose une cuisine cubaine préparée en grande partie avec les produits cultivés sur place.
Déguster une cuisine cubaine issue d’une ferme agroécologique à La Havane
Le restaurant appartient à la ferme agroécologique Vista Hermosa. Il est installé dans un bâtiment traditionnel de style ranch cubain. L’architecture privilégie la ventilation naturelle, ce qui conditionne l’ambiance intérieure : circulation d’air constante, ouverture sur l’environnement rural, absence d’artifices décoratifs sophistiqués.
La carte repose sur des plats cubains typiques, élaborés majoritairement à partir de produits biologiques issus de la ferme. L’offre comprend des préparations à base de poulet, de porc, d’agneau et de poisson. S’y ajoutent fromages, fruits, salades et légumes frais. Les desserts incluent des spécialités traditionnelles telles que les bonbons à la papaye et les goyaves au fromage.
Les boissons proposées couvrent jus de fruits frais, smoothies, vins, bières et cocktails. L’approche culinaire privilégie les ingrédients disponibles sur l’exploitation, ce qui inscrit le repas dans un cycle court entre production et consommation.Le choix de plats préparés avec des ingrédients 100 % bio et frais est particulièrement remarquable.
L’expérience repose donc sur la cohérence entre lieu de production agricole et restauration. Le cadre est simple, sans mise en scène élaborée. Le confort dépend principalement des conditions climatiques et de la ventilation naturelle.
- Restaurant
- Du vendredi au dimanche, de midi à 19:00
- Ranchón
- Rustique
- En direct
- Créole
- Service à l'assiette
- Cocktail
- Déjeuner
- Dîner
- Alcoolisées
- Non alcoolisées
- Cocktails
Domaine Vista Hermosa
Cubanía
Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.
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