Restaurant Habana 61
Un cadre contemporain et accueillant pour découvrir une cuisine locale créative et raffinée
Le restaurant Habana 61, situé dans la Vieille Havane, propose une cuisine traditionnelle cubaine revisitée avec créativité. Ce lieu intime et moderne, proche des musées majeurs, offre une ambiance chaleureuse et un service attentif. Le chef, avec plus de 20 ans d’expérience, met en valeur les saveurs locales dans des plats originaux et bien présentés.
Habana 61, un restaurant au cœur de la Vieille Havane alliant tradition cubaine et créativité culinaire.
Habana 61 est un restaurant privé et moderne situé dans le cœur historique de la Vieille Havane, à proximité des musées de la Révolution, des Beaux-Arts et de l’église Santo Ángel Custodio. L’établissement présente un espace intérieur rectangulaire, étroit en façade et s’étendant en profondeur. La décoration contemporaine mêle mobilier rustique et palettes sobres de blanc, vert et noir, offrant un cadre à la fois fonctionnel et accueillant.
La carte propose une cuisine cubaine traditionnelle enrichie de créations culinaires variées. Parmi les plats proposés figurent l’agneau au vin rouge épicé, le porc à la crème de citron, ainsi que le poisson en sauce verte à la crème de lait. Le surlonge aux quatre parfums complète l’offre principale. Les recettes classiques telles que la ropavieja, le rôti de porc, l’enchilado de crevettes ou les croquettes maison sont également disponibles, préparées avec attention.
Le bar propose une variété de cocktails traditionnels cubains, avec en particulier le mojito, apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et authenticité. Le chef, avec plus de vingt ans d’expérience, prend le temps d’échanger avec les convives pour adapter certains plats selon leurs goûts. Le service veille à offrir une attention personnalisée dans un cadre simple et agréable, où chaque détail contribue à un accueil convivial.
- Assis · 36
- Restaurant
- Tous les jours, de midi à minuit
- Edifice
- Contemporain
- Enregistrée
- Internationale
- Poissons et crustacés
- Nouvelle cuisine
- Végétarien
- Italien
- Créole
- Déjeuner
- Dîner
- Service à l'assiette
- A emporter
- Alcoolisées
- Non alcoolisées
- Cocktails
Cubanía
Cubanía s’efforce de retranscrire, que ce soit par l’image, le son, ou l’écrit, la vie quotidienne de La Havane et de Cuba à un public hétéroclite, curieux, intéressé, souvent non résidents. Toujours en dehors des grands débats politiques, économiques ou des thèmes couramment traités par les médias officiels, Cubanía souhaite au contraire faire témoigner les Cubains de tous les jours, la société dans son organisation actuelle, à travers des lieux, des traditions, des expressions culturelles parfois méconnues.
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