Habana 61, un restaurant au cœur de la Vieille Havane alliant tradition cubaine et créativité culinaire.
Habana 61 est un restaurant privé et moderne situé dans le cœur historique de la Vieille Havane, à proximité des musées de la Révolution, des Beaux-Arts et de l’église Santo Ángel Custodio. L’établissement présente un espace intérieur rectangulaire, étroit en façade et s’étendant en profondeur. La décoration contemporaine mêle mobilier rustique et palettes sobres de blanc, vert et noir, offrant un cadre à la fois fonctionnel et accueillant.
La carte propose une cuisine cubaine traditionnelle enrichie de créations culinaires variées. Parmi les plats proposés figurent l’agneau au vin rouge épicé, le porc à la crème de citron, ainsi que le poisson en sauce verte à la crème de lait. Le surlonge aux quatre parfums complète l’offre principale. Les recettes classiques telles que la ropavieja, le rôti de porc, l’enchilado de crevettes ou les croquettes maison sont également disponibles, préparées avec attention.
Le bar propose une variété de cocktails traditionnels cubains, avec en particulier le mojito, apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et authenticité. Le chef, avec plus de vingt ans d’expérience, prend le temps d’échanger avec les convives pour adapter certains plats selon leurs goûts. Le service veille à offrir une attention personnalisée dans un cadre simple et agréable, où chaque détail contribue à un accueil convivial.
